中国食品卫生杂志编辑部投稿通道及投稿要求

期刊简介

本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。

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主管单位: 国家卫生和计划生育委员会

主办单位: 中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会

出版部门: 《中国食品卫生杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1004-8456

国内统一连续出版号: CN 11-3156/R

邮发代号: 82-450

出版周期 双月刊

创刊时间 1989

出版地区 北京

订购价格 580.00

杂志荣誉 2003～2004年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>中国食品卫生杂志

杂志名称：中国食品卫生杂志
主管单位：国家卫生和计划生育委员会
主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
国际刊号：1004-8456
国内刊号：11-3156/R
出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏

中国食品卫生杂志介绍

本刊栏目设置

论著、研究报告、实验技术与方法、调查研究、风险监测、风险评估、其他、应用营养、食品安全标准、综述

本刊数据库收录/荣誉

维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏 2003～2004年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖

中国食品卫生杂志投稿须知

中国食品卫生杂志社征稿要求

　　1 作者和单位的中英文名字、所在地、邮编分别列于中英文题目之下，单位的英文名称应是系统内认可的、符合规范的。

　　2 个人署名作者在2人(含2人)以上以及集体作者，应指定一位通信作者(Corresponding Author)。第一作者及通信作者应有简短的中英文自传：姓名、性别、学位、职称、主攻研究方向，放在文稿第一页的左下方。副高以上职称的作者应在邮寄给编辑部的论文纸版上亲笔签名。

　　3 受资助的情况(资助单位、项目名称、合同号)用中英文分别列于文稿左下方。

　　4 所有稿件都应有中英文摘要。一般科技论文的摘要包括：目的、方法、结果、结论。作者应能使读者通过阅读摘要就能掌握该文的主要内容或数据。为便于国际读者检索并了解文章的基本信息，英文摘要应比中文摘要更详细。

　　5 每篇文章应标注中英文关键词各3～8个。

　　6 缩略语、简称、代号除了相邻专业的读者清楚外，在首次出现处必须写出全称并注明以下所用的简称。如新术语尚无合适的中文术语译名可使用原文或译名后加括号注明原文。

　　7 用于表示科学计量和具有统计意义的数字要使用阿拉伯数字。

　　8 研究对象为人时，需注明试验组、对照组受试者的来源、选择标准及一般情况等。研究对象为试验动物时需注明动物的名称、种系、等级、数量、来源、性别、年龄、体重、饲养条件和健康状况等。

　　9 药品、试剂使用化学名，并注明剂量、单位、纯度、批号、生产单位和生产时间。

　　10 仪器、设备应注明名称、型号、规格、生产单位、精密度或误差范围。

　　11 图和表格与文字的内容不要重复，图、表应有自明性，即不看正文就能理解图意、表意。图题和表题均应中英文对照。

　　12 所引的参考文献应仅限于作者亲自阅读过的。未公开发表或在非正式出版物上发表的著作如确有必要引用，可用圆括号插入正文或在当页地脚加注释说明。原文作者若不超过3人应将作者姓名依次列出，中间用“，”隔开，3位以上作者则列出前3位，逗号后加“等”。

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中国食品卫生杂志往期文章

食品安全与卫生的关系及发展展望

目的阐述食品安全和食品卫生三者之间的关系及发展趋势.方法通过食品的定义,比较食品卫生和食品安全等相关概念,分析食品在卫生与安全及上存在着既卫生又安全的食品、卫生但不安全的食品、安全但不卫生的食品和不卫生不安全的食品的4种关系.结果食品本身应具有安全的和卫生的属性,食品卫生与食品安全是两个概念,二者之间有共同点也有各自不同的部分,内涵上不存在谁大谁小的问题.结论食品安全不是食品卫生发展的高级阶段、两......

作者：高志胜刊期： 2007- 04
关于部分地区发现瓜子、腐竹、饼干、茶叶等食品掺杂使假影响群众健康安全有关情况的通报

各省、自治区、直辖市质量技术监督局、卫生厅：去年十二月初以来，各地卫生监督、质量技术监督部门按照卫生部、国家质量技术监督局紧急通知要求，迅速行动，进行拉网式检查，一些地方相继发现掺油大米，及时组织力量追根查源，追缴白油、石腊等掺假原料，严密监控大米掺油新动向，协助公安机关依法惩处违法分子，保护了人民群众的健康安全。据广东、新疆、湖南、浙江等省卫生、质量技监部门报告和互联网上消息，近日在一些地方又陆......

作者：刊期： 2001- 03
抗玉米赤霉烯酮单克隆杂交瘤细胞系的建立及单抗生产

为快速检测食品中的玉米赤霉烯酮(Zearalenone以下简称ZEN),建立了抗ZEN的单克隆杂交瘤细胞株.用ZEN-BSA偶联物免疫8～10周龄雌性BalB/c小鼠后,取脾细胞与小鼠骨髓瘤细胞Sp2/0融合,经过4～5次亚克隆建立了稳定分泌抗ZEN抗体的杂交瘤细胞株,分别命名为Z2A4、Z8D6.将上述2种杂交瘤细胞分别注入BalB/c小鼠腹腔,获得含抗ZEN单克隆抗体的腹水.将腹水用饱和硫酸铵......

作者：王玉平；计融；江涛；韩春卉；宫慧之；高秀芬刊期： 2005- 01
卫生部办公厅关于开展2007年《食品卫生法》宣传周活动的通知

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作者：刊期： 2008- 01
从进口浓缩营养粉中检出阪崎肠杆菌

为保证供特殊人群食用的营养食品的安全,对进口浓缩营养粉进行监测,从中检出1株阪崎肠杆菌.提示特殊食品的监测十分必要.......

作者：王志强；许龙岩；李志勇；凌莉刊期： 2004- 06
卫生部关于2002年第三次食品卫生监督抽检结果的通报

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作者：刊期： 2003- 03
193份食品中防腐剂的检测分析

为保护消费者的健康,了解市售食品中食品添加剂的添加情况,2004-2005年对193份饮料、蜜饯中的苯甲酸、山梨酸、糖精钠进行了检测分析.......

作者：卢建华刊期： 2007- 03
上海市营养及食品卫生工作回顾与展望

上海市政府于1950年就颁布了、、、、等.这些地方性卫生法规对改进乳肉卫生及其它食品行业卫生,保护人民健康,防治食源性疾病的传播起到了积极的作用,为以后逐步完善卫生法制管理,促进食品卫生工作奠定了良好的基础.本文就50年来的营养与食品卫生工作作一简要回顾.......

作者：姜培珍刊期： 1999- 06
弯曲菌及弯曲菌病的流行现状

为阐明弯曲菌在肠内外感染中的重要性,综述了弯曲菌病的发病率、流行特点、临床表现及弯曲菌对抗生素的耐药性.弯曲菌感染率在世界范围内呈普遍上升趋势,禽肉、水、牛奶、动物是主要传染源.空肠弯曲菌和结肠弯曲菌是弯曲菌感染常见的两个种.格林巴利综合征是弯曲菌感染后严重的并发症.近年来,弯曲菌对抗生素的耐药株迅速增多,值得注意的是耐氟喹诺酮类弯曲菌.为更好地控制弯曲菌的感染与流行,各国(特别是发展中国家)有必......

作者：吴蜀豫；张立实；冉陆刊期： 2004- 01
北京市水产品污染与感染病例中副溶血性弧菌血清型和毒力基因型的比较研究

目的对北京市夏季市售水产品污染与感染病例中副溶血性弧菌血清型和毒力基因型进行比较研究,为评估食品安全风险监测的目的与意义提供思路,为北京市水产品副溶血性弧菌污染与临床感染病例的关联性研究提供技术支持.方法对采集的水产品样品和哨点医院腹泻患者粪便样本进行副溶血性弧菌的分离鉴定,采用血清玻片凝集法对分离出的副溶血性弧菌进行血清分型,PCR方法检测菌株的tlh、tdh、trh基因.结果2014年7～9月......

作者：吴青；韩海红；余东敏；胡豫杰；王伟；李志刚；杜春明；徐进刊期： 2015- 04

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