期刊简介

本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。

 点击详情 >

主管单位: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办单位: 中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会

出版部门: 《中国食品卫生杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1004-8456

国内统一连续出版号: CN 11-3156/R

邮发代号: 82-450

出版周期 双月刊

创刊时间 1989

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 580.00

杂志荣誉 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

往期目录

首页>中国食品卫生杂志
  • 杂志名称：中国食品卫生杂志
  • 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
  • 国际刊号：1004-8456
  • 国内刊号：11-3156/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
中国食品卫生杂志1999年第3期文章

  • 1997～1998年广东省纯净水微生物检测结果分析

    近年来,随着人民的保健意识增强,饮水观念的更新,纯净水以其纯净、不含杂质及添加物深受消费者的喜爱.各种瓶(桶)装纯净水已走进千家万户.但由于纯净水不允许添加任何防腐剂和抑菌剂,受污染的纯净水中的微生物会迅速增殖,不仅危害到消费者的身体健康,还使企业蒙受到重大的经济损失.为了解广东省纯净水的产品质量.我们对1997～1998年78家324份纯净水进行了微生物指标的监督检测.现将结果报告如下.......

    作者：宋曼丹；戴昌芳；黄吉城；严纪文；赖蔚苳；朱海明 刊期： 1999- 03

  • 郯城县市售熟肉制品中亚硝酸盐调查

    亚硝酸盐是合成致癌性亚硝基化合物的前体物质之一,也是引起食物中毒的原因.人体接触亚硝基化合物的多少,主要取决于前体物质(主要为亚硝酸盐)在人体内所合成的亚硝基化合物的量.而饮食是人体内亚硝酸盐的一个基本来源.在癌症的防治工作中,人们已将阻断体内亚硝基化合物的合成作为一项重要的防治措施.......

    作者：孙旭；徐艳丽；李印铭 刊期： 1999- 03

  • 从市售蔬菜和熟肉制品中检测出O157:H7大肠杆菌

    肠出血性大肠杆菌(EntreohemorrhagicEscherichiaColi,EHEC)是Riley等于1982年首次报告的,[1]血清型为O157:H7.大肠杆菌O157:H7引起的食源性疾患死亡率较高.[2,4]近年来,大肠杆菌O157:H7在许多国家导致多起暴发流行,[2,4,8]以1996年日本食源性暴发流行为引人注目.我国迄今尚未有食源性O157:H7感染的报道.[4]近年来我国卫......

    作者：遇晓杰；姜晓明；袁玉兰；冉陆；陈稚峰 刊期： 1999- 03

  • 200份食品企业标准质量分析

    食品的企业标准是企业进行生产经营活动的准则和依据,是食品质量保证的重要组成部分,标准中卫生指标的高低还涉及到企业能否向消费者提供安全卫生的合格食品.为了解标准的制订质量,我们对各食品生产经营单位提供的企业标准进行了抽样分析,重点审查标准制定过程中卫生指标的合法性、合理性以及标准制定的规范性.......

    作者：王明龙；吴小龙；赵利平 刊期： 1999- 03

  • 从宰鸡肉、市售鸡肉中分别检出一株出血性大肠杆菌O157:H7

    肠出血性大肠杆菌(EHEC)O157:H7被认为是九十年代重要的食源性病原菌之一.自1982年美国在一次汉堡包集体中毒中,首次确定EHECO157:H7为致病菌以来.世界各地均有关于该菌引起食物中毒的报道.[1]1996年在日本暴发O157:H7食物中毒,引起世界各国极大关注.......

    作者：陈倩；田建新；刘雪云；陆峥 刊期： 1999- 03

  • 赣南猪油食物中毒报告

    1994年、1998年,在江西省会昌、龙南、定南县先后发生猪油食物中毒事件,引起了社会各界人士的关注,现将赣南猪油食物中毒报告如下.......

    作者：李显英 刊期： 1999- 03

  • 食用工业猪油引起食物中毒事件的思考

    1998年12月25日,江西省定南县和龙南县发生进食工业猪油引起食物中毒的恶性事件.该起恶性食物中毒事件,暴露了食品卫生监督管理工作中存在的薄弱环节,认真总结该次食物中毒的经验和教训,对提高食品卫生监督水平,保护人民身体健康,具有十分重要的意义.......

    作者：田永张；李光明；柳其芳；黎雪慧 刊期： 1999- 03

  • 肠出血性大肠杆菌(EHEC)流行趋势(综述)

    肠出血性大肠杆菌(Entero-hemorrhagicE.coli,EHEC)是指能引起人的出血性肠炎的一群大肠埃希氏菌,以O157:H7血清型菌株为主,还包括O157:NM,O26:H11,O111:H8,O125:NM,O121:H19,O4:NM,O45:H2,O145:NM,O5:NM,O91:H21,O103:H2,O113:H2等血清型的部分菌株.......

    作者：冉陆 刊期： 1999- 03

  • 固相微萃取技术及其在分析中的应用(综述)

    固相微萃取(Solid-PhaseMicroextraction,简写为SPME)是近年来国际上兴起的一项试样分析前处理新技术.1990年由加拿大Waterloo大学的Arhturhe和Pawliszyn首创,1993年由美国Supelco公司推出商品化固相微萃取装置,1994年获美国匹兹堡分析仪器会议大奖.[1]......

    作者：杨大进；方从容；王竹天 刊期： 1999- 03

  • 有机锡化合物的检测方法(译文)

    有机锡化合物初是作为PVC的稳定剂开发的,后来作为生物杀伤剂使用,年产量在一直增加.烷基锡分类,有单锡型(RSnX3),二锡型(R2SnX2),三锡型(R3SnX),四锡型(R4Sn);R为烷基或芳香基同锡共价结合;X表示C-Sn以外与锡结合的无机或有机的其它基团,其生理活性按R3Sn＞R4Sn＞R2SnX＞R3SnX顺序排列.......

    作者：张洪祥 刊期： 1999- 03

动态资讯

点击排行
友情链接

湘ICP备2022022905号-2

本站非《中国食品卫生杂志》杂志社官网，如需杂志社直投，请联系客服索取网站或者电话