期刊简介

本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。

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主管单位: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办单位: 中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会

出版部门: 《中国食品卫生杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1004-8456

国内统一连续出版号: CN 11-3156/R

邮发代号: 82-450

出版周期 双月刊

创刊时间 1989

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 580.00

杂志荣誉 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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首页>中国食品卫生杂志
  • 杂志名称：中国食品卫生杂志
  • 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
  • 国际刊号：1004-8456
  • 国内刊号：11-3156/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
中国食品卫生杂志1999年第5期文章

  • 植物蛋白饮料卫生标准的研究

    根据辽宁、北京、天津3省(市)植物蛋白饮料的调查结果,制定了该产品的卫生标准.对感官指标、理化指标、食品添加剂、微生物指标作了规定.......

    作者：王旭太；陆守政；徐继康；杨玉芝；徐留发 刊期： 1999- 05

  • 成都居民膳食中天然放射性核素水平及所致内照射剂量的研究

    为了解成都市城乡居民膳食中天然放射性核素摄入水平以及所致内照射剂量,应用总膳食研究方法,测定了12种混合食物试样中天然放射性核素铀、钍、镭、钾含量.结果:4种放射性核素的比活度大小依次为40K＞226Ra＞238U＞232Th.贡献率城乡均以40K大.所致的全身剂量当量城乡分别为每年117.2μSv和173.2μSv,平均为145.2μSv,高于我省人均内照射剂量当量108.6μSv,但仍属于天然......

    作者：侯为道；龚怀宇；李彬；贺志刚；陈虎昌；刘建；李晓辉 刊期： 1999- 05

  • 胶姆糖卫生标准研究

    为制定国家卫生标准,对胶姆糖生产配方、工艺、环境等情况进行卫生学调查,并对广东、黑龙江、上海等地采集的373份试样进行14个项目的检测分析,根据我国实际情况及有关卫生要求,参考国内外相应的法规标准,提出我国胶姆糖卫生标准.......

    作者：陈卫东；邓峰；范保荣；戴马清；黄妙英 刊期： 1999- 05

  • 高效液相色谱法测定芦荟食品中芦荟甙含量

    在中国,芦荟有若干个别名,如象胆、油葱、象鼻草、龙角、番蜡、龙舌草等,芦荟叶中有一种十分重要的成分芦荟甙又名坝巴苷(barbalion),使芦荟具有润肠、通便的作用.目前芦荟食品快速上市,成为一种新型的保健食品.我国目前尚未建立相应的测定方法,本文探讨了高效液相色谱法测定芦荟甙的含量,试样处理简单,操作简易,RSD为0.4%;线性范围0.01～0.1mg/mL;r为0.9992;准确度添加回收率8......

    作者：黄宏南；金乐君 刊期： 1999- 05

  • 卵磷脂保健食品中过氧化值测定方法的探讨

    卵磷脂是从油料的种子和动植物原料中提炼得到的制品,该类产品的过氧化值、酸价是衡量其卫生质量好坏的主要指标,目前国内尚未制定卫生标准和检测方法.......

    作者：宋凤英 刊期： 1999- 05

  • 本案应如何正确适用卫生行政处罚

    1案例简介某消费者在某食品商场购买了两听某厂生产的××牌八宝粥罐头,买后即开启一听让其4岁小孩食用,小孩食用大半罐后约4h出现腹痛、腹泻,送入医院诊断为食物中毒.该消费者遂将所购罐头带到当地卫生行政机关报案.......

    作者：周显刚；罗其富 刊期： 1999- 05

  • 中华人民共和国国家标准淀粉类制品卫生标准

    前言在对GB2713-81进行修订时,保留了GB2713-81实践证明适合我国情况而又不妨碍国际通用的内容.......

    作者： 刊期： 1999- 05

  • 卫生部关于未受二恶英污染的产品允许销售的通知

    各省、自治区、直辖市卫生厅(局):根据外经贸部、卫生部等七部局下发的一九九九年第7号公告和卫法监食发[1999]第67号文件的精神,我部对有关进口商提供的部分封存产品未受二恶英污染的证明材料进行了审核,现批准名单所列产品(附后)允许销售.......

    作者： 刊期： 1999- 05

  • 卫生部健康相关产品评审委员会章程

    第一条为保证健康相关产品评审工作的科学、公正,制定本章程.第二条健康相关产品是指、、、、及其它法律、法规、规章规定由卫生部审批的食品、化妆品、涉及饮用水卫生安全产品、消毒药剂和消毒器械等各类人体健康相关的产品.......

    作者： 刊期： 1999- 05

  • 中华人民共和国国家标准保健食品良好生产规范

    前言本标准在编写过程中,部分采用了(1992年修订版)关于洁净厂房方面的内容.在编写格式和内容方面,参照了世界卫生组织(WHO)的.在一般性建筑设计及卫生要求方面,参照GB14881-1994.......

    作者： 刊期： 1999- 05

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