期刊简介

本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。

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主管单位: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办单位: 中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会

出版部门: 《中国食品卫生杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1004-8456

国内统一连续出版号: CN 11-3156/R

邮发代号: 82-450

出版周期 双月刊

创刊时间 1989

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 580.00

杂志荣誉 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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首页>中国食品卫生杂志
  • 杂志名称：中国食品卫生杂志
  • 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
  • 国际刊号：1004-8456
  • 国内刊号：11-3156/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
中国食品卫生杂志2000年第1期文章

  • 阿芦宝C片润肠通便作用动物研究

    为研究阿芦宝C片的润肠通便作用,进行了动物研究.结果表明与阴性对照组相比,阿芦宝C片剂量为0.9、1.8g/kgBW时,对小鼠小肠蠕动有显著促进作用(P＜0.05),并能显著缩短小鼠排便时间和增加粪便中的水分含量(P＜0.05);其剂量为1.8g/kgBW时,能显著增加小鼠排便粒数及粪便干、湿重(P＜0.05);阿芦宝C片0.2、0.4、0.8mg/mL3个浓度剂量能明显地增强家兔十二指肠和空肠自......

    作者：林升清；谢振家；林健；吴凯中；杨彩兰 刊期： 2000- 01

  • 小鼠便秘模型的建立

    为研究保健食品的润肠通便功能,针对保健食品润肠通便功能试验的要求,用10mg/kgBW的复方地芬诺酯建立了稳定的小鼠便秘模型,模型组与对照组在首粒黑便排便时间、6h内排便粒数及排便重量间均有显著性差异(P＜0.05).多次重复实验表明,该模型稳定可靠,建议在保健食品润肠通便功能检测中对其进行验证.......

    作者：李业鹏；崔生辉；江涛；李燕俊；李玉伟；韩春卉；刘红蕾；张靖 刊期： 2000- 01

  • 氧化应激在糖代谢紊乱中的作用

    为探讨氧化应激和糖尿病发生/发展的相互关系,由四氧嘧啶诱导建立糖尿病大鼠模型,进行抗氧化干预.动物经此化学诱导剂处理后,血糖/血脂和硫代巴比妥酸反应产物(TBARs)升高,SOD降低,再经抗氧化干预,即可发生逆转恢复.试验结果表明糖/脂代谢调节和氧化应激密切相关.......

    作者：叶于薇；仲伟鉴；董妙珠；张荣泉 刊期： 2000- 01

  • 电感耦合等离子发射光谱法同时测定茶叶中的七种微量元素

    茶叶中微量元素的测定比较常见的有分光光度法,原子吸收光谱法和离子选择电极法等,[1]这些方法往往灵敏度较低,对于多元素的测定需要几种方法联用、费时费力.本文采用电感耦合等离子发射光谱法(ICP)同时测定了茶叶中的七种微量元素,具有灵敏度高、线性范围宽、元素之间相互干扰少,稳定性好等优点.分析速度快、多种元素同时测定只需1min左右,方法的相对标准偏差小于2.6%.......

    作者：杨君；张耀亭 刊期： 2000- 01

  • 中国保健食品的国际化与知识产权保护

    许多学者预言:21世纪将是保健食品全面发展的黄金时代.如何在激烈的国际市场竞争中立于不败之地,中国保健食品面临严峻的考验.为了迎接新的挑战,在这世纪之交的重要时刻,我们需要具有一些战略眼光,需要做很多工作,其中一个重要方面是保健食品的国际化与知识产权保护.......

    作者：党毅；梁少伟；杨显荣；肖培根 刊期： 2000- 01

  • 用好卫生行政处罚文书的几点建议

    1998年7月8日卫生部发布了(以下简称),这对于卫生行政执法依照及的规定,更加规范地开展执法处罚工作具有重要意义.我区按江苏省卫生厅的要求于1999年2月正式启用制定的卫生行政执法处罚文书.在使用中,我们发现一些值得探讨的地方,在不违反、规定的前提下,结合工作实际,对卫生行政执法处罚文书的使用谈几点自己的建议.......

    作者：宣小波 刊期： 2000- 01

  • 食品卫生标准编写中应注意的问题

    标准是一种特定形式的技术文件,为了便于编写、审查和使用,各国对标准的编写都有一套基本规定,也就是说有统一的编写方法.但不同类别、系列的标准编写方法不完全一致,我国的食品卫生标准编写是按照GB/T1.1-1993和预防医科院标准处1997年3月编写的(以下简称指南)的要求编写.由于各标准起草人不是长期从事标准制定工作,往往难以理解、掌握全部的有关标准编写的内容.因此,近两年审查的标准稿件(包括送审稿......

    作者：韩玉莲；张志强；陈瑶君 刊期： 2000- 01

  • 卫生部关于对已封存在口岸的德国、法国、荷兰和比利时有关产品予以验放的复函

    ......

    作者： 刊期： 2000- 01

  • 卫生部关于第三批未受二恶英污染产品允许销售的通知

    ......

    作者： 刊期： 2000- 01

  • 卫生部关于制止保健食品夸大宣传保健功能的紧急通知

    ......

    作者： 刊期： 2000- 01

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