期刊简介

本刊系中华预防医学系列杂志,中国科技核心期刊。内容包括:论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程,是我国的食品安全专业期刊。

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  • 杂志名称:中国食品卫生杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中华预防医学会;中国卫生信息与健康医疗大数据学会
  • 国际刊号:1004-8456
  • 国内刊号:11-3156/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:2003~2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005~2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录:维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
中国食品卫生杂志2002年第06期

钙的生理功能及代谢的研究进展(综述)

顾清

关键词:生理功能, 热点研究领域, 钙缺乏, 组织细胞, 组成成分, 新陈代谢, 世界各国, 不同人群, 骨骼, 分子水平, 常量元素, 牙齿, 生物, 人体, 机体, 构成
摘要:钙是人体必需的常量元素之一.钙不仅是构成骨骼和牙齿的重要组成成分,参与骨骼的新陈代谢,[1]而且在机体多种组织细胞、生物大分子水平发挥着重要作用.[2]由于世界各国不同人群中普遍存在着不同程度的钙缺乏问题,因此对钙的生理功能及代谢,特别是人群钙缺乏问题的研究,已成为目前世界范围的热点研究领域.