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中国食品卫生杂志2001年第01期

嘉兴市猪油加工卫生状况调查

吴小龙；张春其；严其明；陈建伟；徐康乐

关键词：嘉兴市, 食用猪油, 加工场, 食物中毒事件, 卫生状况, 卫生质量, 通知, 江西赣州, 卫生部, 元旦, 辖区, 清查, 调查, 地区, 单位, 报告

摘要：1999年元旦前后，江西赣州地区发生了因食用猪油而引起的重大食物中毒事件，卫生部因此下发了“关于严厉查处有毒猪油中毒事件的紧急通知”，根据通知要求，我们即对辖区内的猪油加工场及用油单位进行了清查，并对猪油加工的卫生状况、猪油的卫生质量进行了调查，现将结果报告如下。

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