期刊简介
本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
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首页>中国食品卫生杂志
- 杂志名称：中国食品卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 国际刊号：1004-8456
- 国内刊号：11-3156/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
虫草制品对小鼠免疫功能和血糖调节影响的研究
董妙珠；叶于薇；杨隽；董竞武；叶秀玲；肖萍；忻佩君；仲伟鉴
关键词：冬虫夏草, 营养保健品, 免疫系统, 代谢
摘要：为研究虫草制品对实验小鼠免疫功能和血糖的调节影响，采用实验动物清洁级ICR及昆明种小鼠，分别经口给予3个实验组的虫草类保健食品，剂量为0.064 g、0.132 g和0.4 g/kg BW。结果显示，免疫调节实验中、高剂量组抗体积数显著增加，高剂量组溶血空斑数显著增加，高剂量组耳廓肿胀度和中、高剂量组淋巴细胞转化A差值显著增加，高剂量组单核-巨噬细胞吞噬指数显著增加，高剂量组NK细胞活性显著增加；对正常动物和四氧嘧啶高血糖模型空腹血糖水平无影响，但能降低正常动物糖耐量试验中2～0.2 h时相血糖差值和高血糖模型动物糖耐量中2 h时相血糖以及2～0.5 h时相血糖差值。本实验条件下的研究证实，虫草制品调节体液免疫、细胞免疫、巨噬细胞和NK细胞免疫功能；并对正常动物和高血糖模型的动物糖耐量有一定的增强作用。但对正常动物空腹血糖无影响。
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