期刊简介

本刊系中华预防医学系列杂志,中国科技核心期刊。内容包括:论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程,是我国的食品安全专业期刊。

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  • 杂志名称:中国食品卫生杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中华预防医学会;中国卫生信息与健康医疗大数据学会
  • 国际刊号:1004-8456
  • 国内刊号:11-3156/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:2003~2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005~2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录:维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
中国食品卫生杂志2000年第06期

云南省100种特有食物中VB1含量的测定

殷建忠;周玲仙;张雪辉;王琦

关键词:云南省, 特有食物, 营养成分, 综合利用, 食物资源, 含量测定, 分析空白, 科学, 开发, 报告
摘要:为了解云南特有食物的营养成分,填补云南食物营养成分分析空白,为食物资源的开发和综合利用提供科学依据,我们于1996年10月至1998年12月对云南省100种特有食物进行VB1含量测定,现将结果报告如下.