期刊简介

本刊系中华预防医学系列杂志,中国科技核心期刊。内容包括:论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程,是我国的食品安全专业期刊。

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  • 杂志名称:中国食品卫生杂志
  • 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位:中华预防医学会;中国卫生信息与健康医疗大数据学会
  • 国际刊号:1004-8456
  • 国内刊号:11-3156/R
  • 出版周期:双月刊
期刊荣誉:2003~2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005~2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录:维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
中国食品卫生杂志1999年第02期

市售辣椒粉掺伪调查

鲜仕举;毛朝明;向仕学;汤小勤

关键词:辣椒粉, 掺伪, 保护消费者, 市场销售, 身体健康, 合法权益, 抽样调查, 调味品, 状况, 掺假, 暴利, 报告
摘要:辣椒是人们常用的调味品之一.一些不法者采用在辣椒粉中掺假的非法手段谋取暴利.为保护消费者身体健康和合法权益,我们于1996年对全省市场销售的辣椒粉进行了掺伪状况的抽样调查,结果报告如下.