期刊简介
本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
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首页>中国食品卫生杂志
- 杂志名称：中国食品卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 国际刊号：1004-8456
- 国内刊号：11-3156/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱法测定蔬菜中乙撑硫脲残留
叶倩；黄聪灵；高毓文；冯若玮；朱富伟；万凯
关键词：蔬菜, 乙撑硫脲, 农药残留, QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱, 代森锌, 代谢物, 食品安全, 检测
摘要：目的 建立蔬菜中乙撑硫脲(ethylenethiourea,ETU)的QuEChERS-超高效液相色谱-串联质谱(QuEChERS-UPLC-MS/MS)检测方法.方法 样品经氨水乙腈提取,石墨化碳黑净化,以Shim-pack XR-ODSⅢ C18 色谱柱(2.0 mm× 150 mm,1.6 μm)分离待测物,采用电喷雾离子化,正离子扫描和多反应监测模式(MRM)检测,基质匹配标准溶液外标法定量.结果 乙撑硫脲在0.005～ 1.0 mg/L质量浓度范围内线性关系良好,相关系数均大于0.999 1;在0.010、0.10、0.50 mg/kg 3个浓度下,菜心、芹菜和叶用莴苣3种基质中乙撑硫脲的回收率为73.7％～93.3％,相对标准偏差(RSD)为0.8％ ～ 6.6％,检出限(LOD)为0.002～0.005 mg/kg,方法定量限(LOQ)为添加的低浓度0.010 mg/kg.结论 该方法简便、准确、经济、环保,能够满足蔬菜中的快速检测要求.
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