期刊简介
本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
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首页>中国食品卫生杂志
- 杂志名称：中国食品卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 国际刊号：1004-8456
- 国内刊号：11-3156/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
我国较大婴儿配方食品必需营养素含量分布状况调查
牛犁天；梁栋；李湖中；王素芳；韩军花
关键词：婴儿, 配方食品, 营养, 必需营养素, 食品标准, 调查
摘要：目的 为了解我国6 ～12月龄较大婴儿配方食品中必需营养素含量范围的分布情况,探讨国际食品法典委员会新提出的6 ～12月龄较大婴儿配方产品必需营养素限量值对我国现有产品的影响,并对我国未来标准修订提供思路.方法 收集我国市售较大婴儿配方奶粉共1 476份,针对GB 10767-2010中规定的必需营养素检测其含量数值,分析其实际含量范围分布情况,并与国标限量值和国际法典新限量值进行比对.结果 针对GB10767-2010中未设定上限值的必需营养素,我国市售产品其含量范围的大值是国标下限值的3.23～1 525.94倍,含量范围的95百分位数是国标下限值的2.27～ 9.42倍;法典新限量值对我国现有产品影响比较大的营养素主要有蛋白质、脂肪、维生素B6、生物素、钠、钾、镁、锌、磷等.结论 对于GB 10767-2010中仅设定下限值的必需营养素,我国大部分产品其含量范围均已控制在标准下限值的5倍范围以内(左右),但个别产品部分营养素含量极高.建议我国考虑市场实际情况,并结合国际法典修订进展进一步修订相关标准营养素限量值.
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