期刊简介
本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
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首页>中国食品卫生杂志
- 杂志名称：中国食品卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 国际刊号：1004-8456
- 国内刊号：11-3156/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2004-2013年中国大陆食物中毒情况分析
罗海波；何来英；叶伟杰；陈阳建；程春梅；王隽
关键词：食品安全, 食源性疾病, 食物中毒, 分析, 预防措施
摘要：目的 分析全国食物中毒发生的特点和规律,为制定有效防控食物中毒的措施提供依据.方法 整理2004-2013年原卫生部发布的“重大食物中毒情况的通报”,对各食物中毒事件的基本情况、季节和月份分布、中毒原因和就餐场所进行统计学分析.结果 2004-2013年全国食物中毒发生数呈先下降后上升再下降的趋势,2006年后持续下降.第三季度是食物中毒的高发期,其中9月份食物中毒人数多,7月份死亡人数多.中毒原因中微生物性食物中毒人数多,但死亡人数少;化学性食物中毒人数和死亡人数呈明显下降的趋势;有毒动植物及毒蘑菇中毒为2006年后死亡人数多的致病因素.就餐场所以集体食堂食物中毒人数多,其中化学性食物中毒是导致学生食物中毒死亡的主要因素;家庭食物中毒的死亡人数多.结论 全国食品安全状况已有明显改善,但食物中毒形势依然严峻,尤其死亡率还较高.通过加强不同季节月份、不同就餐场所、不同人群有针对性的防控及食品安全知识的宣传教育工作,建立有效的政府监管机制,是预防和降低食物中毒事件发生的有效途径.
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