期刊简介
本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
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首页>中国食品卫生杂志
- 杂志名称：中国食品卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 国际刊号：1004-8456
- 国内刊号：11-3156/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
2013年唐山市超市预包装食品营养标签标示现况调查
夏青；周瑞华；刘海燕；唐咏梅；宁鸿珍；刘术双
关键词：预包装食品, 营养标签, 调查
摘要：目的 了解2013年1月1日正式实施GB 28050-2011《食品安全国家标准预包装食品营养标签通则》(以下简称《通则》)后,唐山市超市预包装食品营养标签标示现况.方法 参考《通则》设计调查表,对唐山市某大型超市正在出售的全部七大类预包装食品营养标签标示内容进行调查,并按《通则》要求进行分析.结果 2013年调查国产预包装食品885种.营养标签总标示数为734种(82.9％).各类食品中标示数(率)排在前三位的分别为饮料类50种(100％)、乳及乳制品80种(98.9％)、肉类制品98种(90.7％).排在后一位的是调料类123种(65.4％).营养成分表中能量和核心营养素均标示的为718种(97.8％),其中形式全部规范的有696种(96.9％).有营养标签的食品中,标示营养声称的食品数为78种(10.6％);其中标示规范的食品数为76种(97.4％),有营养成分功能声称的食品数为55种(7.5％),其中标示规范的食品数为53种(96.4％).结论 目前《通则》在实践中得到了有效推广,各类食品营养标签中要求强制标示的内容标示率和规范率除调料类食品外均达到80％以上.
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