期刊简介
本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
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首页>中国食品卫生杂志
- 杂志名称：中国食品卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 国际刊号：1004-8456
- 国内刊号：11-3156/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
高效液相色谱法同时测定面粉及面粉改良剂中的曲酸和噻二唑
简龙海；钟吉强；王欣美；郑荣；刘畅；王柯
关键词：曲酸, 噻二唑, 面粉, 面粉改良剂, 高效液相色谱法
摘要：目的 建立高效液相色谱法(HPLC)同时测定面粉及面粉改良剂中的曲酸和噻二唑.方法 色谱柱Atlantis C18(4.6 mm×15 cm,5μm),流动相组成为乙腈-0.1％磷酸溶液,梯度洗脱,流速1.0 ml/min,进样体积1μl,曲酸和噻二唑的检测波长分别为269和300 nm.样品以乙腈提取,提取液经离心、滤过后供HPLC分析.结果 曲酸、噻二唑均在0.5～20 μg/ml范围内线性关系良好,平均加标回收率为84.2％～92.4％,RSD为1.1％～6.9％(n=6),检出限(LOD)分别为2.0和0.7 mg/kg.结论 该方法可用于面粉和面粉改良剂中曲酸和噻二唑的测定.
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