期刊简介
本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
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首页>中国食品卫生杂志
- 杂志名称：中国食品卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 国际刊号：1004-8456
- 国内刊号：11-3156/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
固相萃取-超高效液相色谱-串联质谱法检测面粉及面制品中的氨基脲
王丹；陈颖；宋书锋；高洁；梁江；赵云峰
关键词：氨基脲, SPE纯化, 超高效液相色谱-串联三重四极杆质谱法, 面粉与面制品, 食品污染物, 食品安全
摘要：目的 建立面粉及面制品中氨基脲的超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱方法.方法 在样品中加入同位素取代的氨基脲,以0.2 mol/L HCl提取后,与衍生剂邻硝基苯甲醛反应.衍生产物在中性条件下经HLB柱净化,乙酸乙酯洗脱,吹干复溶后,以超高效液相色谱的C18柱(50 mm×2.1 mm,1.7 μm)分离,质谱法检测.以保留时间与质谱离子对定性,内标法定量.结果 氨基脲在0.5～100 μg/kg范围内呈线性相关.方法精密度良好(RSD＜ 20％,n=6),回收率在60％～120％之间,定量限为0.5 μg/kg(S/N=10).结论 本方法特异性强,灵敏度高,适合于面粉及面制品中的氨基脲检测.
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