期刊简介
本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
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首页>中国食品卫生杂志
- 杂志名称：中国食品卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 国际刊号：1004-8456
- 国内刊号：11-3156/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
食品微生物多轮次能力验证方案初探
刘淑艳；王刚；于珂；殷国建；庞艳华；卢行安
关键词：食品微生物, 多轮次, 能力验证, 定量检测, 定性检测
摘要：目的 探讨微生物多轮次能力验证方案及其在考察参试实验室检测能力的持续满意情况和评价实验室整体检测水平中的作用.方法 通过食品微生物两轮次能力验证PTC-T013、9个微生物检测项目、11个检测样品分别进行5项定量检测和6项定性检测来考察参试实验室的检测水平；定量样品采用Z-比分数统计分析,定性样品直接与设定值比较,两轮次结果进行综合比较分析.结果 71.7％实验室取得了满意的结果,虽然两轮不满意的结果数相差不大(5.3％和4.3％),但是第2轮出现不满意结果的实验室数量明显减少(21.7％和8.7％).结论 多轮次能力验证方案为参试实验室提供更多的选择；其结果能更真实地反映出参试单位的持续满意状况及整体检测水平.
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