期刊简介
本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
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首页>中国食品卫生杂志
- 杂志名称：中国食品卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 国际刊号：1004-8456
- 国内刊号：11-3156/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
HPLC-MS/MS同时检测大鼠体内三聚氰胺和三聚氰酸含量
何君；高虹；李岩；秦超；陈威；舒健明；孙继超；王皎；秦川
关键词：三聚氰酸, 三聚氰胺, 血浆, 组织, HPLC-MS/MS
摘要：目的 建立HPLC-MS/MS同时检测大鼠血浆和组织中三聚氰胺和三聚氰酸含量的方法.方法 以同位素标记的三聚氰胺和三聚氰酸作为内标物,大鼠血浆和组织经二氯甲烷-乙腈前处理后,经色谱柱分离,串联离子阱质谱采用ESI源按运行时间段切换正、负离子模式进行测定.结果 在0.3～75μg/ml范围内,三聚氰酸和三聚氰胺具有良好的线性(r≥0.998).在0.9、5.0、50 μg/ml的给药大鼠的血浆样本中,三聚氯酸和三聚氰胺的回收率分别为97.4％～99.4％、96.8％～98.9％,两者的变异系数为2.43％～6.35％(日内)、1.70％～4.12％(日间)和0.30％～9.17％(日内)、0.75％～3.39％(日间);在0.9、5.0、50 μg/ml的给药大鼠肝组织样本中,三聚氰酸和三聚氰胺的回收率分别为90.8％～104.6％、91.7％～106.0％,对应的变异系数为3.70％～5.14％(日内)、2.84％～4.50％(日间)和1.31％～2.21％(日内)、1.12％～3.36％(日间).结论 该方法样品前处理简单,基质干扰小,分析效率高,具有良好的精密度、准确度和特异性,是进行三聚氰酸、三聚氰胺在动物体内的组织代谢和毒性研究的理想分析方法.
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