期刊简介

本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。

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主管单位: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办单位: 中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会

出版部门: 《中国食品卫生杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1004-8456

国内统一连续出版号: CN 11-3156/R

邮发代号: 82-450

出版周期 双月刊

创刊时间 1989

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 580.00

杂志荣誉 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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首页>中国食品卫生杂志
  • 杂志名称：中国食品卫生杂志
  • 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
  • 国际刊号：1004-8456
  • 国内刊号：11-3156/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
中国食品卫生杂志2001年第6期文章

  • 试论卫生行政机关公布食品卫生情况的法律意义

    公布食品卫生情况,是赋予各级卫生行政机关的职责,对卫生行政机关来讲,是一种行政行为.较其它行政行为对行政相对人的影响较大.正确理解这一行为法律意义,对卫生行政机关依法行政,具有较强的理论和实践意义.......

    作者：曲文轩；李萍；高玉杰；于春明 刊期： 2001- 06

  • 卫生部卫生法制与监督司关于商请审核粮食卫生项目和限量标准汇总事宜的复函卫法监食便函[2001]138号

    国家质检总局:你局收悉.经审核,对来函提出如下意见:......

    作者： 刊期： 2001- 06

  • 卫生部关于限制以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料生产保健食品的通知

    各省、自治区、直辖市卫生厅局、中国预防医学科学院:为保护野生甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲等固沙植物,根据,对以甘草、麻黄草、苁蓉和雪莲及其产品为原料生产保健食品,特作如下规定:......

    作者： 刊期： 2001- 06

  • 卫生部法监司关于报送加强进口冻鸡管理措施的函卫法监食便函[2001]137号

    外经贸部:根据2000年6月29日会议要求,现将我部在控制进口冻鸡方面已采取的措施函报如下:......

    作者： 刊期： 2001- 06

  • 从红薯粉丝中检出甲醛合次硫酸氢钠的调查报告

    随着人民生活水平提高,食品越来越丰富多样,同时在食品中违规使用添加剂的问题也很突出.面制品中加入甲醛合次硫酸氢钠进行增白已有报道.为了解红薯粉丝的卫生质量,我市于2000年12月6日～12日抽检了市售红薯粉丝60份,检出甲醛合次硫酸氢钠42份.表明农副产品的加工销售存在监督管理的薄弱环节,农副产品加工销售需要严格管理.......

    作者：李建忠；钟平华；周志锋 刊期： 2001- 06

  • 餐厅、食堂冷荤加工间紫外线灯配置卫生调查

    影响冷荤制品卫生质量的因素诸多,而熟食间内工具的紫外线消毒则是其中之一,为了解我分局管的食堂、餐厅冷荤加工间内紫外线消毒灯的强度及消毒效果,合理地、正确地使用紫外线消毒灯,提高食堂、餐厅的冷荤制品的卫生质量,查出影响紫外线消毒灯消毒效果的不利因素,我们于2000年8月对16个单位食堂冷荤加工间的紫外线消毒灯进行强度及现状调查.......

    作者：刘隆华；高锴 刊期： 2001- 06

  • 连云港市280起食物中毒的病因分析

    为探讨食物中毒的发生规律,以适时采取有效的防治对策,我们对本市42年间发生的280起食物中毒资料整理分析,现报告如下.......

    作者：王理兴；赵文彬；林祥天；王志坚 刊期： 2001- 06

  • 吉林市食品中铅、镉、砷污染状况调查

    随着工农业生产的高速发展,环境污染日趋严重,食品的污染引起了人们的广泛关注.为掌握目前我市食品中铅、砷、镉的污染状况,制定控制污染措施,我们于1999年5月至2000年10月,对本市7大类23种食品中的铅、镉、砷含量进行了调查.......

    作者：唐竹村；于洪兴；张淑芬 刊期： 2001- 06

  • 灵山县6种食品中吊白块的检测

    甲醛合次硫酸氢钠(分子式[Na(HOCH2SO2)·2H2O],即吊白块,下同)易溶于水,加温后能分解出甲醛,二氧化硫等化合物,是一种工业漂白剂.由于甲醛对人体健康危害严重,所以吊白块在食品中禁用.但是一些食品加工经营者为了增加其产品的白度和延长保鲜时间,常在产品中加入吊白块.为了保护消费者的身体健康,灵山县卫生防疫站从1998年开始对6种食品进行了吊白块监测,结果如下.......

    作者：肖梅；何福德；劳爱珍 刊期： 2001- 06

  • 唐山市零售生鲜牛乳的卫生质量调查与分析

    随着我国国民经济的发展,人民生活水平及质量的不断提高,人们的膳食结构发生了很大的变化.仅就奶类而言,有关研究结果表明,90年代初与1982年比,全国奶类平均日食用量增加了323%.[1]鲜奶作为营养丰富的天然保健饮品,日益为人们所接受.......

    作者：闫红；关维俊；郭忠；宁鸿珍；赵晓芬 刊期： 2001- 06

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