期刊简介

本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。

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主管单位: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会

主办单位: 中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会

出版部门: 《中国食品卫生杂志》编辑部

国际标准连续出版号: ISSN 1004-8456

国内统一连续出版号: CN 11-3156/R

邮发代号: 82-450

出版周期 双月刊

创刊时间 1989

出版地区 北京

出版地区 北京

订购价格 580.00

杂志荣誉 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖

电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com

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首页>中国食品卫生杂志
  • 杂志名称：中国食品卫生杂志
  • 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
  • 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
  • 国际刊号：1004-8456
  • 国内刊号：11-3156/R
  • 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
中国食品卫生杂志2001年第6期文章

  • 天津市超市自制食品加工的卫生状况调查

    我市现有食品超市近百家,消费人群由初的高薪阶层发展至现今的工薪阶层,除销售定型包装食品、散装食品,超市主要与传统销售方式不同的是店内进行现场制作和销售自制食品.鉴于超市内存在多种食品现场加工制作的情况,我市于2000年对超市的自制食品加工卫生状况进行了调查.通过本次调查对发现的问题提出了一些管理措施和建议,以便使食品卫生监督管理工作及时跟上市场的变化和发展.......

    作者：吴俊华；刘志胜 刊期： 2001- 06

  • 中华人民共和国卫生部通告卫通[2001]10号

    附件所列健康相关产品已于2001年6月获卫生部批准.特此通告.......

    作者： 刊期： 2001- 06

  • HACCP与其它质量保证体系在食品工业中的应用(综述)

    认识食品安全性问题的诸多方面,理顺影响食品安全性链条上的各种关系,建立保证食品安全性的有效监控管理体系,是包括生产者、消费者、经营者、管理者在内的全社会关注的焦点.......

    作者：徐蛟 刊期： 2001- 06

  • 链格孢毒素及其食品卫生问题(综述)

    链格孢(Alternariaspecies)广泛分布于自然界,具有寄生、腐生和植物致病性,可在田间、运输及储藏过程中引起农作物霉变.由于该菌可在低温潮湿的环境下生长繁殖,生长所需的水分活性在0.84以上(湿度20%～30%),因此是导致水果、蔬菜及冰箱储存食品腐败变质的主要微生物.......

    作者：李凤琴 刊期： 2001- 06

  • CAC第24次大会通过的污染物标准

    国际食品法典委员会(以下简称CAC)第24次大会于2001年7月2～4日在瑞士日内瓦召开.会议通过了一系列标准和准则,其中重要的食品或食品原料的污染物指标如下.......

    作者： 刊期： 2001- 06

  • 公安部杨焕宁副部长在加强学校食品卫生安全工作电视电话会议上的讲话

    (2001年8月24日)同志们:卫生部召开这次电视电话会议,专题部署开展加强学校食品卫生安全工作,十分重要.这是贯彻落实中央领导同志重要批示精神,保护在校学生的生命健康安全,维护正常教学秩序和社会安定的具体举措,意义重大.下面,我就公安机关如何参与这项工作讲几点意见:......

    作者： 刊期： 2001- 06

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