期刊简介
本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
点击详情 >主管单位: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办单位: 中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
出版部门: 《中国食品卫生杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-8456
国内统一连续出版号: CN 11-3156/R
邮发代号: 82-450
出版周期 双月刊
创刊时间 1989
出版地区 北京
出版地区 北京
订购价格 580.00
杂志荣誉 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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1999
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2000
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2001
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2002
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2004
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2017
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2018
- 杂志名称：中国食品卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 国际刊号：1004-8456
- 国内刊号：11-3156/R
- 出版周期：双月刊
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蔬莱配送站未经卫生许可经营食品引发诉讼案评析
为贯彻,通过对某无公害蔬菜配送站无卫生许可证经营蔬菜、粮食和蛋类,受到卫生行政部门的处罚一案说明,无公害食品经营的许可仍需经过卫生部门许可,仅有工商部门许可是违反的.......
作者：许迎辉；徐玮 刊期： 2004- 01
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对我国食品企业建立的HACCP系统常见问题的探讨
为提高我国食品企业的管理水平,对我国实施HACCP体系时存在的一些问题进行了深入分析,指出了我国部分HACCP系统中常见的7点不足之处:混淆HACCP系统与GMP和SSOP的关系,导致关键控制点过多过滥;缺乏产品描述阶段的内容,使危害分析没有依据;未能深入理解通过危害分析判断关键控制点的方法,错误选择CCP;片面依赖实验室检测,未能有效利用既往食品特性资料和食源性疾病资料;着重控制微生物污染,缺乏......
作者：樊永祥 刊期： 2004- 01
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论食品卫生行政控制决定中相对人的法律义务和责任
为了贯彻执行,对食品卫生行政控制决定中相对人的法律义务和责任进行了讨论.认为行政控制决定具有命令性与强制性,相对人必须服从与接受.在食品卫生行政控制决定中相对人暂时被剥夺了对被控制食品的处分权.还讨论了由此可能产生的法律后果.......
作者：曲文轩；李萍；马翠莲 刊期： 2004- 01
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一起经营标注加药食品行政处罚案的思考
2003年5月,莱芜市莱城区卫生局查处了一批标注加有板蓝根提取液的啤酒,卫生局以加药食品予以处罚.但在违法事实的认定、法律条款的使用等方面存在一些问题,值得探讨、分析.......
作者：陈华文；任守合；王飞；董爱凤 刊期： 2004- 01
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义乌市餐饮业量化管理初评情况分析
为贯彻执行卫生部食品卫生监督量化分级管理制度,2002年11月选择义乌市28家大型宾馆酒店作为试点,按量化管理分级评分表评分.评分结果为全部不合格.对不合格原因进行了分析,对食品卫生监督量化分级管理制度内容的可操作性提出了改进建议.......
作者：陈剑英；叶小娜；王兴仙；楼珍陆 刊期： 2004- 01
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卫生部关于2003年第三次食品卫生监督抽检情况的通报
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作者： 刊期： 2004- 01
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卫生部关于印发《食品安全行动计划》的通知
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作者： 刊期： 2004- 01
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卫生部关于近期食品卫生监督执法情况的通报
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作者： 刊期： 2004- 01
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卫生部关于2002年全国卫生监督工作情况的通报(摘登)
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作者： 刊期： 2004- 01
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两宗淡水鱼污染克伦特罗引起食物中毒的调查与分析
2002年7月29日和8月10日,在江苏省2个城市分别发生50人和40人的因食用受克伦特罗污染的淡水鱼引起的食物中毒.潜伏期0.5～3h,主要症状头痛、心悸、恶心、心率加快,快者达150次/min,用GC-MS检测引起食物中毒的鱼、养鱼池的水,检出克伦特罗,检出范围为40～100μg/kg.根据流行病学调查,临床表现和实验室的检测结果,确认两城市的中毒均是克伦特罗引起的食物中毒.......
作者：袁宝君；徐瑞平；杨小平 刊期： 2004- 01
动态资讯
- 1 卫生部法监司关于水产品中重金属残留标准问题的复函
- 2 卫生部关于对安徽省蚌埠市劣质果冻事件和河北省雄县等地劣质月饼事件处理情况的通报
- 3 市售鸡肉中沙门菌分离株多重耐药谱测定
- 4 莱芜市城区夏季夜市饮食摊点餐具消毒7年监测结果分析
- 5 第五次食品安全与协调研讨会纪要
- 6 卫生部法监司关于对部分补钙类保健食品追踪检查情况的通报
- 7 二恶英事件及其影响(综述)
- 8 两起肠炎沙门菌所致食物中毒的病原学研究及溯源分析
- 9 第40届国际食品法典委员会会议进展
- 10 浙江省部分水产品中硼含量调查
- 11 太湖地区市售饮用水中微囊藻毒素-LR含量水平调查分析
- 12 利用实时荧光定量PCR方法分析转基因水稻外源基因拷贝数
- 13 LC-MS/MS测定牛奶中六种青霉素类抗生素残留
- 14 甘肃省桶装纯净水卫生质量问题分析
- 15 2010-2017年南通市海产品放射性水平监测结果分析
- 16 荔枝不同部位的体外抗氧化活性实验研究
- 17 青岛市市北区居民主要邻苯二甲酸酯类物质膳食暴露水平及其风险评估
- 18 三聚氰胺奶粉事件对我国食品安全管理体系建设的启示
- 19 我国粮食食品安全标准的整合修订
- 20 采用ICP-MS研究聚酯类食品包装材料中锑向食品模拟物的迁移规律