期刊简介
本刊系中华预防医学系列杂志,中国科技核心期刊。内容包括:论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程,是我国的食品安全专业期刊。
点击详情 >主管单位: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办单位: 中华预防医学会;中国卫生信息与健康医疗大数据学会
出版部门: 《中国食品卫生杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-8456
国内统一连续出版号: CN 11-3156/R
邮发代号: 82-450
出版周期 双月刊
创刊时间 1989
出版地区 北京
出版地区 北京
订购价格 580.00
杂志荣誉 2003~2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005~2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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1999
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2000
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2001
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2016
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2017
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2018

- 杂志名称:中国食品卫生杂志
- 主管单位:中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位:中华预防医学会;中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 国际刊号:1004-8456
- 国内刊号:11-3156/R
- 出版周期:双月刊
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卫生部关于2003年健康相关产品国家卫生监督抽检工作情况的通报
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作者: 刊期: 2004- 04
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上海市民食品安全认识水平的调查
目的了解上海市民对食品安全的认识水平.方法对上海市区的100名市民进行问卷调查.结果安全放心是被调查者选择购买食品场所时首先考虑的因素;仅有15%的人在发生质量问题时会主动索赔,近半数的人在购买食品或就餐后没有索要发票的习惯;对小型餐饮店和临时摊点食品卫生状况的评价较低;对食品安全相关的法律法规的知晓率为65%~74%,对绿色食品、无公害食品和有机食品的知晓率依次降低(分别为85%、59%和26%......
作者:薛琨;郭红卫;达庆东;陈刚;曹文妹 刊期: 2004- 04
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卫生部关于干黄花菜中不得使用漂白剂的批复
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作者: 刊期: 2004- 04
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卫生部监督司关于白酒中甜蜜素检验方法的复函
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作者: 刊期: 2004- 04
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卫生部关于水解动物蛋白不能作为奶粉原料的批复
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作者: 刊期: 2004- 04
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卫生部关于罐头中防腐剂适用标准问题的复函
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作者: 刊期: 2004- 04
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卫生部关于对广东省保健食品、化妆品卫生监管工作有关问题的复函
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作者: 刊期: 2004- 04
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一起侵袭性大肠杆菌引起的食物中毒
2001年4月28日新疆某厂职工举办婚宴,270人就餐,139人食物中毒,男性78例,女性61例,年龄小7岁,大70岁.潜伏期10~50h,体温37℃~39℃,59.7%的患者在39℃左右.139例患者全部出现腹痛、腹泻症状.95.7%的患者伴有发热现象,其次为头痛、恶心、呕吐等症状.轻病人每日腹泻3~4次,重者6~8次.腹泻物多为水样便.经医院对症治疗后均痊愈,无一例死亡.......
作者:李春玲;葩丽泽;罗俊;马斯乎提;林莽莽 刊期: 2004- 04
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一起类志贺邻单胞菌引起的食物中毒及分离鉴定
类志贺邻单胞菌在水、鱼类、多种哺乳动物及人类肠道中发现,能引起人的腹泻,是一种重要的肠道致病菌,此菌引起的食物中毒在国内比较少见,下面分析一起类志贺邻单胞菌引起的食物中毒.......
作者:王连秀;彭智慧;左晨;王宝江 刊期: 2004- 04
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中华人民共和国卫生部公告2004年第6号
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作者: 刊期: 2004- 04
动态资讯
- 1 天津地区梭子蟹中过敏原组分分析
- 2 商场违法应承担民事法律责任--与周显刚、罗其富同志商榷
- 3 卫生部文件卫法监发[2000]295号卫生部关于膨化食品监督抽检情况的通报
- 4 我国食品卫生微生物学30年来的热点研究及主要进展
- 5 海蜇中铝限量标准探讨及安全食用建议
- 6 2010年泰州市餐饮业食品安全监测结果分析
- 7 2005-2008年全国减肥类保健食品违法添加药物状况调查及分析
- 8 食品包装用苯乙烯-丙烯晴共聚物和橡胶改性的丙烯腈-丁二烯-苯乙烯树脂及其成型品中残留丙烯腈单体的测定
- 9 卫生部关于2004年全国重大食物中毒情况的通报
- 10 国外食品添加剂法规标准介绍
- 11 2006-2015年广州市部分食品甲醛监测结果分析
- 12 蜂胶黄酮及其功效成分对脂代谢的调节作用
- 13 广东省餐饮业食品卫生量化评价表的信度和效度研究
- 14 双重荧光定量PCR检测沙门菌和单核细胞增生李斯特菌方法的建立
- 15 凝胶渗透色谱净化系统与气相色谱-串联质谱法检测5种食品中14种有机磷和7种拟除虫菊酯类农药残留
- 16 卫生部关于禁止使用焦亚硫酸钠处理黄花菜的批复
- 17 中华人民共和国卫生部通告卫通[2003]11号
- 18 国产葡萄酒中甘油含量的调查与分析
- 19 陕西省市售月饼卫生状况及现行国家卫生标准的适用性探讨
- 20 卫生部卫生法制与监督司通告卫法监通发[2000]第4号