期刊简介
本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
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首页>中国食品卫生杂志
- 杂志名称：中国食品卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 国际刊号：1004-8456
- 国内刊号：11-3156/R
- 出版周期：双月刊
期刊荣誉：2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖期刊收录：维普收录(中), 知网收录(中), 统计源核心期刊(中国科技论文核心期刊), 国家图书馆馆藏, 万方收录(中), 上海图书馆馆藏
发酵型八渡笋对高脂大鼠血脂水平的影响
闫少芳；梁学军；王军波；刘毅；肖颖
关键词：植物, 食用, 高脂血症, 大鼠
摘要：为研究发酵型八渡笋调节血脂的作用,观察了发酵型八渡笋对高脂血症大鼠血清脂质的影响.分别在高脂饲料中加入2.5%、5.0%、10.0%的发酵型八渡笋为八渡笋低、中、高剂量组.实验周期4周,测定血清中总胆固醇(TC)、甘油三酯(TG)和高密度脂蛋白胆固醇(HDL-C)的水平.结果显示发酵型八渡笋各实验组大鼠血清中TC水平明显低于高脂饲料对照组,差异有显著性(P<0.05).各实验组血清TG水平与高脂饲料对照组比较均有降低,但差异无显著性.提示发酵型八渡笋有降低高脂大鼠血清TC水平的作用,对甘油三酯的影响有待进一步研究.
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