期刊简介
本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
点击详情 >主管单位: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办单位: 中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
出版部门: 《中国食品卫生杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-8456
国内统一连续出版号: CN 11-3156/R
邮发代号: 82-450
出版周期 双月刊
创刊时间 1989
出版地区 北京
出版地区 北京
订购价格 580.00
杂志荣誉 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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1999
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2000
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2001
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2002
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2003
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2004
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2016
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2017
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2018
- 杂志名称：中国食品卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 国际刊号：1004-8456
- 国内刊号：11-3156/R
- 出版周期：双月刊
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食品中多氯联苯分析前处理技术进展
样品前处理是食品中多氯联苯分析的关键步骤,近几年在食品中多氯联苯的提取、净化和分离方面出现了一些新技术.超临界流体萃取、微波辅助提取、加速溶剂萃取等使样品的提取时间缩短并减少了溶剂用量.自动净化装置以及新型高效液相色谱柱等新的净化、分离手段使这一过程大为简化.......
作者：李敬光；吴永宁 刊期： 2004- 06
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赭曲霉毒素A分析方法进展
赭曲霉毒素A(OchratoxinA,OTA)是曲霉属和青霉属的某些菌种产生的一种具有致癌、致畸、免疫抑制和肝肾毒性的有毒代谢产物,世界上许多国家已制定了食品中OTA的相关法规和标准,而准确、可靠、灵敏的分析OTA方法是法规标准实施的重要依据.有机溶剂与酸(或碳酸氢钠)的混合溶液是提取食品中OTA的常用溶剂系统;含有OTA提取液的净化手段包括液液分配、固相柱萃取和免疫亲和层析等;反相液相色谱配荧光......
作者：李凤琴 刊期： 2004- 06
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阪崎肠杆菌的生物学性状与健康危害
阪崎肠杆菌是肠杆菌科的一种,1980年由黄色阴沟肠杆菌更名为阪崎肠杆菌.阪崎肠杆菌能引起严重的新生儿脑膜炎、小肠结肠炎和菌血症,死亡率高达50%以上.目前,微生物学家尚不清楚阪崎肠杆菌的污染来源,但许多病例报告表明婴儿配方粉是目前发现的主要感染渠道.阪崎肠杆菌的生物学性状及其对人群的健康危害受到人们的关注并被报告.......
作者：裴晓燕；刘秀梅 刊期： 2004- 06
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卫生部关于禁止在豆制品中添加滑石粉的批复
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作者： 刊期： 2004- 06
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卫生部关于饮用水生产企业监督有关问题的批复
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作者： 刊期： 2004- 06
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卫生部关于食品用二氧化碳监督管理有关问题的批复
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作者： 刊期： 2004- 06
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卫生部办公厅关于小麦和麦麸中呕吐毒素限量标准相关问题的复函
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作者： 刊期： 2004- 06
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《中国食品卫生杂志》2004年第16卷总目次索引
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作者： 刊期： 2004- 06
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世卫组织西太区委员会第55届会议中的食品安全问题
世界卫生组织西太区委员会第55届会议于2004年9月13日至9月17日在上海召开,会议就非典、禽流感、艾滋病、食品安全、血液安全、烟草控制等议题进行讨论和磋商.该会议的目的是审议世界卫生组织西太区的工作并确定今后的卫生工作方向和重点,100多名代表,包括来自西太区32个成员的卫生部长出席了会议.中国国务院副总理兼卫生部长吴仪出席开幕式并讲话,中国卫生部常务副部长高强任大会主席.......
作者：樊永祥 刊期： 2004- 06
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《中国食品卫生杂志》2005年征订启事
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作者： 刊期： 2004- 06
动态资讯
- 1 农村学校食堂卫生监管新法尝试
- 2 超高效液相色谱-荧光检测法准确定量调味油中罗丹明B的两种前处理方法比较
- 3 危险性评估与食品安全
- 4 国家食品药品监督管理局2005年01月份获批准的保健食品产品目录(待续)
- 5 反相高效液相色谱法分析米曲霉发酵液中的圆弧偶氮酸
- 6 我国成人饮白酒者抗雄激素作用样邻苯二甲酸酯类物质的累积风险评估
- 7 欧盟塑料食品接触材料新法规浅析
- 8 欧盟及成员国食品微生物监控体系分析与启示
- 9 枸杞中拟除虫菊酯类农药残留水平及累积暴露评估
- 10 进口保健食品中铅含量监测与评价
- 11 2007年江苏省食源性致病菌监测分析
- 12 水产品中创伤弧菌检测方法建立与应用
- 13 2013年河北省159份生乳中硫氰酸盐含量分析
- 14 连云港海州湾麻痹性贝类毒素中毒分析
- 15 第37届营养与特殊膳食食品法典委员会重点议题介绍及对我国标准的思考
- 16 2011年德国肠出血性大肠杆菌O104:H4感染暴发疫情溯源调查
- 17 从直接食用的生葱中检出沙门氏菌的报告
- 18 南宁市集中式餐饮具消毒洗涤剂残留量调查及控制对策
- 19 2016年北京市海产品中创伤弧菌的污染调查及两种检测方法比较
- 20 2012-2014年甘肃省食源性疾病暴发事件调查质量评价