期刊简介
本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
点击详情 >主管单位: 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
主办单位: 中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
出版部门: 《中国食品卫生杂志》编辑部
国际标准连续出版号: ISSN 1004-8456
国内统一连续出版号: CN 11-3156/R
邮发代号: 82-450
出版周期 双月刊
创刊时间 1989
出版地区 北京
出版地区 北京
订购价格 580.00
杂志荣誉 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
电子信箱: mlunwen@163.com或mlunwen@126.com
往期目录
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1999
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2000
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2001
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2002
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2018
- 杂志名称：中国食品卫生杂志
- 主管单位：中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会
- 主办单位：中华预防医学会；中国卫生信息与健康医疗大数据学会
- 国际刊号：1004-8456
- 国内刊号：11-3156/R
- 出版周期：双月刊
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营口市裱花蛋糕卫生现状及管理对策
营口市卫生监督所从2002年6月起对全市的30多户裱花蛋糕企业进行了摸底调查及专项治理.调查发现:......
作者：管洪义；张晓东；齐丽慧 刊期： 2003- 05
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碧萝芷对小鼠免疫系统的影响
为了探讨碧萝芷对小鼠免疫系统的影响,采用128只BalB/c雄性小鼠,按体重随机分为8组,每组16只,每四组为1批.每批4组小鼠每天分别经口给予0、5.0、16.7、50.0mg/kgBW的碧萝芷,30d后,第一批小鼠测定足跖肿胀度、抗体生成细胞数、腹腔巨噬细胞吞噬率和半数溶血值.第二批小鼠测定NK细胞活性.结果显示,16.7mg/kgBW与50.0mg/kgBW剂量组能明显提高BalB/c雄性小......
作者：陈世伟；张丁；刘翠娥；张杰；王海玉；张焱；孟光；陈炳卿 刊期： 2003- 05
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甘肃省桶装纯净水卫生质量问题分析
桶装纯净水的卫生质量问题,直接威胁着饮用者的身体健康,为了解我省桶装水纯净水生产的卫生质量问题,寻找解决问题的对策,以指导其今后的卫生监督工作,切实保护消费者的健康,我们于2002年对全省84家桶装纯净水生产企业,进行了全面检查和产品抽检,现将结果分析报告如下.......
作者：刘佩光；贾怀兰；洪鸽；雷晓梅；李文刚；罗岩 刊期： 2003- 05
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HACCP实施中易忽视问题的探讨
HACCP是国内逐步推广实施的一个食品安全质量保证体系,是当今食品卫生监管部门所关注的热点.针对在日常监督管理工作中HACCP建立实施出现的一些问题,从创建HACCP的前期工作、HACCP的建立、HACCP的运转等3方面着眼,重点阐述了HACCP操作过程中容易忽视的概念、原则和方法,并提出了相应的观点.......
作者：杜治琴；黄飚；张卫民；徐娇 刊期： 2003- 05
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化脓性伤口污染食品案
2002年市卫生局卫生监督人员在对某饭店进行日常卫生监督监测中发现,该饭店无凉菜间加工制售凉菜,加工凉菜的工用具、容器未消毒,无空气及物体表面消毒设施.监督员现场采取已制作好的凉菜松花鸡腿、酱牛肉、凤爪、肘花各一份进行采样检测.四份样品中均检出金黄色葡萄球菌.......
作者：张福代 刊期： 2003- 05
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卫生部关于发布2003年第一次食品卫生监督抽检和专项检测情况的通报
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作者： 刊期： 2003- 05
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卫生部关于印发散装食品卫生管理规范的通知
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作者： 刊期： 2003- 05
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卫生部关于巴氏杀菌乳及灭菌乳抽检情况的通报
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作者： 刊期： 2003- 05
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卫生部关于近期重大食物中毒有关情况的通报
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作者： 刊期： 2003- 05
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卫生部关于2003年第二季度重大食物中毒情况的通报
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作者： 刊期： 2003- 05
动态资讯
- 1 DEHP暴露对子代大鼠空间学习记忆能力和海马突触可塑性相关蛋白基因表达的影响
- 2 2003-2005年中国酱油中氯丙醇监测结果与分析
- 3 实验室菌落计数精密度控制研究-Ⅱ方法研究
- 4 直接测汞仪测定食品中的总汞
- 5 反相高效液相色谱法分析米曲霉发酵液中的圆弧偶氮酸
- 6 某学院2003-2006年餐具监测结果分析
- 7 保健食品中红景天甙的测定方法
- 8 食品微生物学检验方法标准体系跟踪评价
- 9 2011年北京市顺义区居民膳食营养摄人状况调查
- 10 美国食品防护计划与危害分析及关键控制点
- 11 酵母β-葡聚糖亚慢性毒性实验研究
- 12 正确理解《中华人民共和国食品安全法》
- 13 金黄色葡萄球菌分型方法的建立及应用
- 14 中华人民共和国卫生部公告2007年第4号
- 15 益生菌与益生元对人体肠道正常菌群的调节作用
- 16 凝胶渗透色谱净化系统与气相色谱-串联质谱法检测5种食品中14种有机磷和7种拟除虫菊酯类农药残留
- 17 沉痛悼念王茂起同志
- 18 广州市1997-2007年食物中毒流行病学特征分析
- 19 美国膳食补充剂健康与教育法(DSHEA 1994)简介
- 20 武汉市部分菜场肉类食品中产志贺毒素大肠杆菌污染状况分析